Швейцарская ферма усадьбы Быково располагалась на берегу реки Быковка, недалеко от места святого источника, где русло реки делает крутой поворот. Сейчас на месте фермы, построенной в XIX веке Бернаром Симоном, располагается торговый центр "Ривьер", а рядом с бывшими пастбищными угодьями проходит улица Федотова города Жуковский.
Вооружившись планами Симона и чертежами из проекта реставрации, мы изучили, что сейчас находится на месте старой часовни и фермы, прогулялись вдоль усадебной реки Быковки. По рассказам старожилов деревянной фермы уже не было в 1950-е годы.
На заглавной фотографии вид от места швейцарской фермы на Владимирскую церковь в Быково.
Вооружившись планами Симона и чертежами из проекта реставрации, мы изучили, что сейчас находится на месте старой часовни и фермы, прогулялись вдоль усадебной реки Быковки. По рассказам старожилов деревянной фермы уже не было в 1950-е годы.
На заглавной фотографии вид от места швейцарской фермы на Владимирскую церковь в Быково.
| Владения Воронцовых-Дашковых простирались далеко на восток от усадебного дома. Когда швейцарский мастер Бернар Симон взялся за перестройку главного дома для новых хозяев, под его руководством было создано и несколько новых хозяйственных корпусов и сооружений. В их числе была и швейцарская ферма. Логично предположить, что название ферма носила в соответствии с происхождением ее архитектора и функционировала в традициях швейцарского хозяйства. Давайте взглянем еще раз на генеральный план усадьбы, найденный в чертежах Бернара Симона. |
2. Лист 1. Генеральный план усадьбы. Швейцарская ферма находится справа. |
2. А мы гуляем вдоль реки Быковки в поисках места фермы. |
3. Вид на реку Быковку от улицы Федотова в Жуковском. |
4. Вдоль реки асфальтированная дорога. |
| Известно, что на швейцарской ферме в Быково производили прекрасное вино, которое потом доставляли в винный погреб во дворец и подавали на стол во время званых обедов. Виноград выращивался предположительно в большой оранжерее, находившейся около церкви и занимавшей в длину расстояние около семисот метров. Так же на ферме изготавливали несколько видов сыра по швейцарской рецептуре. |
5. |
Вопрос усадебных ферм не был исследован историками широко. Известно, что далеко не при каждом усадебном хозяйстве присутствовала ферма, несмотря на свою неоспоримую прибыльность и выгодность. |
6. Вид от места фермы на Владимирскую церковь. |
| А вот чертежи фермы в альбоме Симона. |
6. Лист 31. Главный фасад и поперечный разрез. |
6. Боковой фасад и продольный разрез. |
Сейчас хорошо известны механизмы работы хозяйственных отраслей двух усадебных ферм: Успенское (Переславский уезд) и Горки Зинаиды Григорьевны Морозовой. На их примере мы представим, как могла работать ферма усадьбы Быково-Марьино.
Молочное производство фермы, пожалуй, являлось основной отраслью. Учитывая большие размеры территории владений Воронцовых-Дашковых, поголовье дойных коров могло насчитывать около 60-80 особей, обновляемых своим приплодом. Молоко поставлялось в Москву по железной дороге. Такая постановка хозяйства особенно хорошо работала в пригородных районах, где приличные цены на молоко могли позволить улучшать питание коров, а содержание еще большего количества скота, дающего отличный навоз, в свою очередь увеличивало количество удобрения и урожайность кормов. На скотном дворе имелось несколько боровов и маток, ведь при крупном молочном хозяйстве всегда имеются молочные отбросы, что позволяет выгодно заняться свиноводством. Если ферма имела породистых поросят, то продавались они для разведения исключительно помещикам. Крестьяне же охотно брали поросят лишь для откорма на убой. В угодьях засевался овес, кукуруза, озимая рожь, корнеплоды. Довольно большая часть лугов состояла из травы на сено и выгон. Для лесной площади фермы было устроено правильное лесное хозяйство. Вероятнее всего, ферма была электрифицирована при Ильиных. Оранжереи так же приносили хороший доход. |
7. Сейчас на месте фермы, построенной в XIX веке Бернаром Симоном, располагается торговый центр "Ривьер" (здание с коричневой крышей). |
От Живоносного источника ферма была прекрасно видна. Сейчас на этом месте возведена церковь Богоматери Живоносный источник, сам же источник обозначен деревянным "домиком". А некогда прямо на источнике стояла небольшая беседка-часовня, по стилю перекликавшаяся с каменными пристанями прудов в Воронцовском парке. С берега Быковки, у Живоносного источника, где пролегала дорога до швейцарской фермы Быково, и где открывался ранее чудесный вид, в скором времени вырастут современные коттеджи. На другой стороне реки сейчас располагается небольшое конное хозяйство. |
8. На месте Живоносного источника возведена церковь Богоматери Живоносный источник. |
| На генеральном плане усадьбы Быково из проекта реставрации 1983 года место источника под номером 29 (святой колодец). |
 |
8. Генеральный план усадьбы Быково со всеми постройками усадьбы из проекта реставрации 1983 года Щелкните на картинку, чтобы посмотреть в большом разрешении (7 Мб). |
9. Место от источника в сторону фермы. |
10. Река Быковка, вид от источника с видом на место швейцарской фермы. |
11. Берег Быковки. |
11. На святом источнике находилась часовня. |
12. Панорама реки Быковки. |
13. Место старой часовни. |
14. Люди ходят сюда набирать воду. |
15. Источники. |
16. От Часовни через Источники был переброшен мост (он есть на старом плане) и дорога вдоль берега Быковки вела к швейцарской ферме. |
17. |
18. Вид от источников на Владимирскую церковь в Быково. |
11. Росписи на втором этаже главного дома в Быково с видом от часовни на Владимирскую церковь. |
19. |
20. Вид от деревни Быково на реку Быковку. Слева на заднем плане место швейцарской фермы. По центру - идет застройка. |
21. Старый домик в деревне Быково. |
22. Вид на место старой часовни. |
23. |
24. Вид на застройку 1980-х годов в Жуковском на улице Федотова. |
25. |
26. Вид на Михайловскую слободу и церковь Церковь Михаила Архангела 1699 года. |
27. Застройка по улице Федотова. |
28. Владимирская церковь в Быково на закате. |
| Хроника усадьбы Быково-Марьино: Усадьба Быково зимой 2010 года Усадьба Быково, фотографии 1967 года Усадьба Быково, интерьеры главного дома, 2015 год, часть 1 Усадьба Быково, интерьеры главного дома, 2015 год, часть 2 Усадьба Быково, встреча волонтеров 21 июня 2015 года Усадьба Быково, фотокопии с чертежей архитектора Симона Бернара, 1851 год Усадьба Быково 20 лет может быть закрытой для посетителей! Просим всех заполнить анкеты для сохранения усадьбы! Усадьба Быково будет выставлена на торги и приватизирована Вторая встреча волонтеров в Быково пройдет 20-го сентября, анонс Встреча волонтеров 20 сентября Тайна фонаря Бернара Симона За новостями из усадьбы Быково вы можете следить у меня в блоге, а также в сообществах по усадьбе Быково:
ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/public98041252
TWITTER: @Usadba_Bykovo |
Journal information